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Panettone ricotta e pere in coppa

Il panettone ricotta e pere in coppa è l’idea semplice e veloce per portare in tavola un piacevole dessert che può essere preparato all’ultimo momento, anche in caso di ospiti improvvisi; si rivela un’ottima idea per riutilizzare eventuali avanzi di panettoni, pandori o colombe ma ciò non toglie che possa essere preparato anche utilizzando del Pan di Spagna oppure dei savoiardi.

Panettone ricotta e pere in coppa

panettone ricotta e pere in coppa
panettone ricotta e pere in coppa

L’ideatrice di questo panettone ricotta e pere in coppa è stata mia sorella Cristina; le avevo regalato un vasetto delle mie pere sciroppate alla cannella e lei ha pensato bene di utilizzarle per preparare un dolce veloce per i suoi ospiti. A dire il vero lei ha preparato una crema al mascarpone al posto della ricotta; io ho preferito optare per quest’ultima per rendere il dolce più leggero ma la prossima volta voglio prepararlo con il mascarpone fatto in casa, sono sicura che verrà davvero speciale!

Panettone ricotta e pere in coppa
Recipe Type: Dolci al cucchiaio
Cuisine: Italiana
Author: Uovazuccheroefarina
Prep time:
Total time:
Serves: 4 persone
Il panettone ricotta e pere in coppa è un dolce al cucchiaio molto veloce da preparare.
Ingredients
  • 400 g di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • panettone, pandoro o colomba
  • un barattolo di pere sciroppate
  • uvetta
  • cannella macinata
  • Rhum
  • cacao amaro
Instructions
  1. Togliere gli spicchi di pera dallo sciroppo e lasciarle sgocciolare bene.
  2. Preparare la bagna per il panettone; allungare lo sciroppo delle pere sciroppate con il Rhum in quantità a piacere e mescolare bene. In questo sciroppo mettere a rinvenire un paio di cucchiai di uvette.
  3. Nel frattempo tagliare a grossi dadi il panettone.
  4. Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e la cannella fino ad ottenere una crema; la quantità dello zucchero e della cannella è indicativa, dipende dal gusto personale.
  5. In ogni coppa mettere un cucchiaio di crema di ricotta e disporre uno strato di cubetti di panettone; bagnarli con lo sciroppo di pere e Rhum.
  6. Aggiungere la crema di ricotta a cucchiaiate, distribuire le uvette strizzate e completare con gli spicchi di pera tagliati a fettine.
  7. Spolverizzare con cannella e cacao amaro e tenere il dolce in frigo fino al momento di servirlo in tavola.
Notes
La crema di ricotta può essere sostituita da crema di mascarpone.

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2 Risposte a “Panettone ricotta e pere in coppa”

  1. ..Appena letto e…gia’ mi sto allontanando dal computer per dirigermi in cucina …dunque, gli ingredienti ci sono tutti , la volonta’ e’ al massimo , cosa mi manca ??…..nulla, procedo ….. grazie per l’ispirazione !!.

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