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Insalatona mista della Pamy
Un cuore di lattuga romana
due o tre pomodori fiorentini
tre uova lessate
un barattolo piccolo di mais
un barattolo piccolo di fagioli cannellini
una mozzarella da gr 125
un popone piccolo
una pera
gr 200 di filetti di tonno sott’olio
un cuore di radicchio rosso
sale, pepe
olio extravergine d’oliva.
La ricetta è molto semplice … pulire e affettare le verdure, tagliare le uova a spicchi, la mozzarella a dadi; affettare il popone (lasciarne qualche spicchio intero per la decorazione) e la pera e tagliarli a dadi. Mettere tutti gli ingredienti in una grossa insalatiera, condirli con sale, pepe e olio d’oliva, mettere gli spicchi di popone intero dalle parti e servire in tavola.
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