Io li preparo spesso anche per cena, soprattutto quando il tempo per stare ai fornelli è stato completamente assorbito dal lavoro; per questo motivo lo stracchino e salsicce fresche nel mio frigo non mancano mai e in pochissimo tempo riesco a mettere in tavola una cena semplice ma molto gradita da tutti, grandi e piccini.
La ricetta che vi propongo prevede il passaggio veloce in forno per permettere allo stracchino di sciogliersi leggermente insieme al grasso della salsiccia, ma spesso mi capita anche di mangiarli a freddo; caldi o freddi che siano, i crostoni salsiccia e stracchino saranno ottimi comunque.
Crostoni salsiccia e stracchino
- 3 salsicce
- 200 g di stracchino cremoso
- pane toscano
- pepe nero
- Accendere il forno in modalità grill.
- Spellare la salsiccia e sbriciolarla in un piatto. Aggiungere lo stracchino e amalgamarlo alla salsiccia mescolando il tutto con una forchetta.
- Tagliare il pane a fette e spalmare generosamente la crema di salsiccia e stracchino.
- Passare in forno giusto il tempo di fare sciogliere il formaggio e servire in tavola caldissimo. A piacere aggiungere del pepe nero macinato al momento.
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