I crostoni con acciughe e salsa verde sono un autentico salvacena e in più ci permettono di utilizzare il pane raffermo; capita alle volte di acquistare più pane del necessario e se non vogliamo trasformarlo in pane grattugiato da utilizzare per cotolette o ripieni questa può essere una buona soluzione.
La ricetta non è niente di particolarmente originale; si tratta di normalissime fette di pane raffermo sulle quali andremo a mettere un generoso strato di pomodoro, una bella fetta di mozzarella, un paio di filetti di acciughe e qualche cappero. Per renderli ancora più gustosi ho completato il tutto con un bel cucchiaio di salsa verde.
Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per una cena davanti alla Tv.
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Per preparare i crostoni con acciughe e salsa verde occorrono:
Per quanto riguarda invece la salsa verde potete acquistarla già pronta o prepararla in casa; se volete provare trovate la mia ricetta collegandovi a questo link: salsa verde . E’ ottima anche per accompagnare il lesso o per arricchire delle semplici uova sode.
- 12 fettepane raffermo
- 300 gsalsa pronta di pomodoro (1 bottiglia)
- 300 gmozzarella
- 12acciughe sotto sale
- 100 gcapperi sott’aceto
- 1 vasettosalsa verde
- q.b.origano secco
- q.b.sale
- q.b.pepe
Per preparare questa ricetta vi saranno utili:
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- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Teglia
Come preparare i crostoni con acciughe e salsa verde.
Pulire le acciughe: togliere il sale in eccesso e metterle a bagno in una soluzione di acqua e aceto; lasciarle ammollo per un’ora. Trascorso questo tempo, sciacquarle velocemente e togliere la lisca centrale.
Scaldare il forno a 200°.
Tagliare il pane raffermo a fette alte circa un dito.
Tagliare la mozzarella a fette spesse.
Disporre le fette di pane in una teglia leggermente unta; ricoprirle con uno strato di salsa pronta, una fetta di mozzarella, i filetti ricavati da un’acciuga e qualche cappero. Insaporire con pepe e origano.
Infornare e lasciar cuocere per circa dieci minuti o comunque fino a quando il pane avrà i bordi dorati e la mozzarella comincerà a sciogliersi.
Appena tirate fuori dal forno distribuire su ciascuna fetta un po’ di salsa verde e servire i crostoni con acciughe e salsa verde caldissimi.
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