Le carote glassate al limone sono un ottimo contorno semplice e veloce da realizzare. Le carote vengono insaporite nel burro aromatizzato dalla buccia del limone e il suo succo servirà per portarle a cottura. L’aggiunta di semi di girasole e prezzemolo completeranno questo semplice e saporito contorno.

Carote glassate al limone

La ricetta delle carote glassate al limone proviene dal Cucchiaio d’Argento; come ho avuto modo di dire più di una volta, questo testo è uno dei miei punti di riferimento in cucina. E’ un contorno molto semplice, adatto ad accompagnare sia la carne che il pesce, grazie alla nota predominante del limone; ierisera ad esempio l’ho servito insieme ad alcuni tranci di salmone cotti a vapore aromatizzati da prezzemolo e fette di limone e l’abbinamento è stato davvero azzeccato. Il Cucchiaio d’Argento consiglia i semi di sesamo; io avevo in casa dei semi di girasole della ditta Dream Fruits di Campi Bisenzio (FI) e ho utilizzato quelli ma devo dire che ci stavano benissimo.

Per velocizzare la preparazione di questo semplice piatto ho utilizzato la mia fedelissima Olla GM, la pentola programmabile della quale non potrei davvero più fare a meno; oltre a velocizzare i tempi di cottura mi è indispensabile per programmare in anticipo la cottura e trovare la cena pronta al mio ritorno a casa. E’ un elettrodomestico semplice da utilizzare e se volete saperne di più vi consiglio di consultare la pagina dove spiego nel dettaglio il suo funzionamento e le caratteristiche tecniche: Olla GM un aiuto in cucina.

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