I biscotti domino con gocce di cioccolato sono un’idea semplice e originale per rendere ancora più allegra una festa di compleanno per bambini. Io li ho preparati utilizzando il mio preparato per dolci fatto in casa ma se preferite potete utilizzare una qualsiasi base di pasta frolla.
Le tessere del domino sono 28; se volete riprodurre esattamente le facciate dei singoli pezzi in rete trovate le basi da stampare e ritagliare; potete prendere ispirazione da quelle.
Per preparare i biscotti domino occorrono:
- 380 gpreparato per dolci
- 120 gBurro
- 1Uovo
- 250 gGocce di cioccolato fondente
Per preparare la pasta frolla:
- 250 gFarina
- 100 gBurro
- 100 gZucchero
- 1Uovo
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
Per preparare i biscotti domino con gocce di cioccolato vi saranno utili:
Il tappetino Silpat è un’ottima alternativa alla carta forno; resiste alle alte temperature, si lava facilmente e si ripone arrotolato in un cassetto. E’ comodissimo anche per stendere gli impasti; si evita così di infarinare eccessivamente il piano di lavoro. Non serve imburrare; è l’ideale per la cottura dei biscotti. Lo trovate su Amazon collegandovi a questo link #advVi occorreranno anche:
- 1 Robot da cucina
- 1 Coltello
- 1 Mattarello
Come preparare i biscotti domino con gocce di cioccolato:
Versate il preparato per dolci nella ciotola del robot da cucina; aggiungere il burro e lavorarlo velocemente per farlo sabbiare. Una volta pronto aggiungere l’uovo e lavorare il tutto alla massima velocità, quel tanto che basta formare dei grossi bricioloni di pasta.
Se non avete il preparato per dolci procedete con la preparazione di una normale pasta frolla: mettere nella ciotola la farina miscelata con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ben freddo di frigo tagliato a piccoli pezzi. Azionare la macchina alla massima velocità per far sabbiare il burro, quindi aggiungere l’uovo. Procedere quindi come da ricetta.
Togliere la pasta dal boccale, trasferirla sul tavolo infarinato e compattare la pasta con le mani. Una volta formato un panetto di pasta liscio e omogeneo, metterlo in un sacchetto per alimenti e farlo riposare in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso questo tempo riprendere la pasta e dividerla in due parti uguali. Stendere due sfoglie alte 3/4 mm aventi la stessa dimensione.
Posizionare una sfoglia sul tappetino di silpat (o nella teglia coperta da carta forno) e distribuire un po’ di gocce di cioccolato lungo tutta la superficie. Coprire con l’altra sfoglia e sigillare bene il tutto.
Con la punta di un coltello dividere le tessere. Praticare dei tagli più decisi per la formazione della tessera vera e propria e un taglio più superficiale tra un quadratino e l’altro.
Utilizzando le gocce di cioccolato decorare le tessere; farle affondare leggermente nella pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° modalità statico per circa 20 minuti o comunque fino a quando i biscotti non saranno dorati.
Una volta pronti, ancora caldi ma senza toglierli dalla teglia, separare le tessere tagliandole con un coltello. Lasciarle raffreddare bene quindi separarle e metterle in un contenitore ben chiuso.
I vostri biscotti domino con gocce di cioccolato sono pronti: non mi resta che augurarvi buon divertimento!
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