Biscotti al Parmigiano Reggiano

I biscotti al Parmigiano Reggiano sono deliziosi salatini da servire insieme all’aperitivo; sono velocissimi da preparare, non necessitano di riposo prima della cottura e quindi si prestano anche come stuzzichino dopo cena in caso di ospiti improvvisi. La ricetta originale, che ho trovato in un vecchissimo libretto allegato ad un robot da cucina, prevede che vengano preparati come normali bastoncini ma a me sono sembrati più carini in questo modo; a voi la scelta, che siano biscottini o bastoncini sono buoni ugualmente.

Per insaporire maggiormente questi biscotti al Parmigiano Reggiano ho utilizzato il sale aromatizzato al tartufo della ditta Boscovivo Tartufi di Arezzo; il tocco in più per rendere questi biscotti veramente speciali.

Biscotti al Parmigiano Reggiano

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