Impasto per pizza con farina di farro Pic Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21

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L’impasto per pizza con farina di farro vi permetterà di avere una base per le vostre pizze , da farcire come più vi piace.

Con le dosi di questa ricetta otterrete circa 600 g di impasto.

La ricetta è una ricetta di Pic con Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni600 g di impasto
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g acqua
Mezzo cubetto di lievito di birra fresco
400 g farina di farro
15 g olio extravergine d’oliva
8 g sale

Utensili

Ciotola capiente

Canovaccio umido o pellicola trasparente per alimenti

Procedimento

Innanzitutto per preparare l’impasto per pizza con farina di farro (dose da 600 g di impasto), infarinare o ungere leggermente, con un filo di olio extravergine di oliva, una ciotola capiente, e tenere da parte.

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Poi versare, nel boccale del Bimby, 200 g di acqua a temperatura ambiente e mezzo cubetto di lievito di birra fresco.

Quindi scaldare per 40 sec/37°C/vel 2.

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Dopo aggiungere 400 g di farina di farro, 15 g di olio extravergine d’oliva e 8 g di sale.

Infine impastare per 4 min/modalità Spiga.

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Al termine dei 4 minuti, compattare l’impasto con le mani e formare una palla.

Quindi trasferirlo nella ciotola preparata in precedenza e coprire con un canovaccio umido o con pellicola trasparente per alimenti.

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Poi far lievitare l’impasto per 2-3 ore (deve raddoppiare di volume).

Al termine della lievitazione usare l’impasto come si preferisce.

Consigli: Dopo aver steso l’impasto, farlo crescere per altri 30 minuti.

Condire l’impasto a piacere e cuocere in forno alla temperatura e ai gradi necessari per la ricetta usata.

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Note

1) La ricetta è per 600 g circa di impasto per pizza con farina di farro.

2) Condire a piacere l’impasto.

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