Impasto per pane al latte vegetale di Pic Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21

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L’impasto per pane al latte vegetale di Pic è un impasto base che può essere utilizzato per preparare trecce salate o dolci, panini semplici, panini per buffet, da riempire con creme spalmabili dolci o salate ma anche con salumi e formaggi, e altro ancora.

Questo impasto è facile e veloce da preparare e permette di ottenere un pane morbido e gustoso, leggermente dolce ma facilmente abbinabile sia al dolce che al salato.

L’impasto è preparato con latte vegetale ed olio di semi, quindi è privo di lattosio; risulta dunque indicato sia per chi è intollerante al lattosio, sia per chi è vegetariano.

La ricetta che vi propongo è una ricetta personale di Pic per Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione3 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g latte vegetale non zuccherato
35 g olio di semi di girasole
1/2 cubetto lievito di birra fresco
25 g zucchero
550 g farina 0
cucchiaini 1 e mezzo di sale

Procedimento

Per iniziare, infarinare leggermente una ciotola capiente e tenere da parte.

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Poi pesare nel boccale 300 g di latte vegetale non zuccherato, 35 g di olio di semi di girasole, mezzo cubetto di lievito di birra fresco e 25 g di zucchero.

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Dopo scaldare per 2 min/37°C/vel 2.

lievito sciolto bimby tm6 tm5 tm31 tm21 thermomix pic un papà in cucina con il bimby

Al termine dei 2 minuti aggiungere 550 g di farina 0 e un cucchiaino e mezzo raso di sale.

farina bimby tm6 tm5 tm31 tm21 thermomix pic un papà in cucina con il bimby

Quindi impastare per 3 min/modalità Spiga.

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Compattare l’impasto con le mani, formare una palla e trasferirlo nella ciotola preparata in precedenza.

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Dopo coprire la ciotola con pellicola trasparente o con un canovaccio pulito e umido.

Quindi lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido finché raddoppierà di volume (almeno 1 ora e mezza).

Usare l’impasto per pane al latte vegetale di Pic per preparare dei panini semplici o ripieni, una treccia dolce o salata, o quello che più si preferisce.

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Suggerimenti

Dopo aver preparato la treccia o i panini, trasferirli in una teglia leggermente oleata o sulla placca del forno ricoperta di carta forno.

Poi coprire con un canovaccio umido.

Dopo far lievitare finché non raddoppiano di volume (circa 30 minuti).

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Al termine della lievitazione, cuocere in forno caldo per 25-30 minuti a 180°C.

Servire tiepidi.

Note

Il pane al latte vegetale, conservato correttamente, si mantiene morbido per un paio di giorni.

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