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Spaghetti croccanti con olive e noci

Gli spaghetti croccanti con olive e noci sono un primo piatto davvero sfizioso e particolare.

Il soffritto di olive con capperi e acciughe, la panatura di pangrattato e noci tostate, conferiscono alla pasta un profumo unico, appetitoso ed un sapore davvero molto piacevole.

La ricetta è molto semplice ed anche molto veloce!

E’ una gran bella soddisfazione portare in tavola un piatto gustosissimo, bello da vedere e profumato, in pochi minuti! Vero?

Prendete carta e penna per la lista della spesa e poi seguitemi in cucina, così vi spiego bene come li ho preparati 😀

Ecco cosa vi serve:

olive
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: circa 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 320 g Spaghetti N°5
  • 4 Acciughe sotto sale
  • 1 cucchiaio Capperi sotto sale
  • 200 g Olive nere (denocciolate)
  • 80 g Pangrattato
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • 8 Noci

Preparazione

  1. Per preparare gli spaghetti croccanti con olive e noci, cominciate così:

    Dissalate le acciughe, eliminate la lisca e sciacquatele sotto acqua corrente, dopodiché sciacquate anche i capperi per eliminare l’eccesso di sale e asciugateli tamponandoli con della carta da cucina.

    In una padella soffriggete per circa 5 minuti, le olive tagliate a rondelle, le acciughe tagliate a pezzettini e i capperi, con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

    Sgusciate le noci e tritatele, poi fatele tostare in una padella con il pangrattato in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Saranno pronte quando avranno un bel colore dorato

    Cuocete la pasta,  scolatela al dente e fatela saltare in padella per 2 minuti insieme al pangrattato e noci, unendo anche il soffritto di olive, capperi e acciughe.

    Servite “subitissimo” e buon appetito! 😀

    Grazie per la vostra lettura, alla prossima ricetta! Unoduetre… si mangia!

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Pubblicato da Anna Cimmarusti

Sono Anna, mi piace ridere, sono curiosa di conoscere tutto quello che ancora non so e naturalmente adoro cucinare! Un po' come si giocava da bambini... ecco il mio Unoduetre... si mangia!

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