Buon pomeriggio ragazzi 🍪
Con questo caldo stare ai fornelli o accendere forni può risultare davvero molto difficile, ma in questo caso dev’essere fatta una piccola eccezione. Oggi voglio condividere con voi la ricetta di questi delicatissimi biscotti mandorle e limone. Sono da sempre un’amante delle mandorle e cerco di consumarle semplicemente sgusciate perché ne apprezzo maggiormente sia il sapore, sia perché la loro “buccia” contiene flavonoidi, che hanno un effetto benefico sul sistema intestinale ed è ricca di fibre.
Vediamo insieme come prepararli
Ingredienti
- 150 gfarina di mandorle
- 100 gzucchero
- 2albumi
- scorza di limone (Q.b)
Preparazione
• In una ciotola mischiare la farina con lo zucchero e la scorza di limone. Montare a neve gli albumi e incorporarli al resto senza smontare l’impasto.
NB. Il composto va fatto riposare 6 ore in frigo.
• Passato il tempo necessario adagiare su una teglia delle palline di impasto e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Raga che dire…Vi inonderanno la casa con un irresistibile profumo di mandorle e limone. Chi preferisce, una volta freddi, può spolverare con dello zucchero a velo. Posso essere consumati in una colazione ricca o anche come spuntino o merenda. Versatili e gustosi!
Si conservano per diversi giorni in una campana o in un contenitore ermetico e possono essere anche congelati. GNAM
Un medico ai fornelli.