Il Rombo al forno con patate è, a mio parere, il modo migliore per cucinare questo tipo di pesce. L’abbinamento di spezie ed aglio, su di un letto di patate conferiscono al rombo un sapore delicato e molto gradevole.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare il Rombo al forno con patate per prima cosa sciacqua i pesce sotto l’acqua corrente e, se non lo fosse già, privalo della pelle solo da un lato e puliscilo.
2. Lava accuratamente le patate e tagliale per la lunghezza, in modo da avere dei medaglioni sfruttando la maggiore superficie possibile del tubero. Considera che più le fai spesse, più tempo ci vorrà di cottura. Per avere una cottura omogenea tagliale della larghezza di massimo mezzo centimetro.
3. Adagia le patate su di una teglia coperta con della carta da forno. Salale.
4. Poggia il pesce sul letto di patate con il lato avente ancora la pelle verso il basso.
5. Taglia l’aglio a fettine, incidi poi la carne del rombo e posiziona all’interno i pezzetti di aglio.
6. Insaporisci con gli aromi secchi, l’origano ed il prezzemolo. Se gli aromi non contengono il sale, aggiungi anche questo.
7. Spargi un filo di olio evo sopra il pesce.
8. Cuoci nel forno già caldo a 180° in modalità ventilata per circa 20-25 minuti, nel ripiano medio.
9. Controlla la cottura (dipende dalla grandezza del pesce) e servi subito.
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Conservazione
Il Rombo al forno con patate si mantiene buono anche per un paio di giorni, in un contenitore ermetico riposto nel frigorifero. Ti consiglio di scaldarlo all’occorrenza!
Stay tuned!
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Dosi variate per porzioni
