Le Cipolle di Tropea in agrodolce sono un piatto tipico calabrese. Io di solito le servo come contorno oppure come antipasto, magari adagiate su dei crostini.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare le Cipolle di Tropea in agrodolce per prima cosa pulisci le cipolle e tagliale a listarelle nel senso della lunghezza.
2. Fai scaldare l’olio in una padella e mettici le cipolle.
3. Aggiungi il sale, copri con un coperchio e fai cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio basso. Se si dovessero iniziare ad imbrunire, aggiungi un poco di acqua.
4. Quando si saranno ammorbidite, aggiungi lo zucchero e bagnale con l’aceto di vino rosso/vino rosso e aceto di vino bianco.
5. Cuoci finché il liquido non si sarà assorbito (altri 10 minuti circa). Le cipolle dovranno risultare morbide.
6. Servi subito oppure attendi che si raffreddino.
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Dosi variate per porzioni
