Il Panbauletto di riso e grano saraceno senza glutine è una ricetta fatta con sole farine naturali prive di glutine e senza latticini. Si tratta di un pane con un’idratazione molto alta, che lo mantiene molto morbido per più giorni.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare il Panbauletto di riso e grano saraceno senza glutine per prima cosa sciogli nell’acqua tiepida (non calda!) il miele ed il lievito di birra fresco.
2. In una ciotola mescola insieme la farina di riso, quella di grano saraceno ed il sale.
3. Fai un buco al centro delle farine e versa l’acqua con il il lievito e l’olio evo. Mescola con un cucchiaio di legno.
4. Impasta il composto con il cucchiaio di legno per almeno 3 minuti e finchè non risulterà liscio ed omogeneo.
5. Copri una teglia per plumcake con della carta da forno bagnata e strizzata.
6. Versa l’impasto nella teglia e fai lievitare nel forno spento con la luce accesa (a circa 40-50 gradi) per 2 ore.
7. Passato questo tempo togli la teglia dal forno e mantienila al caldo. Accendi il forno a 200° in modalità ventilata.
8. Quando il forno sarà caldo, cuoci per circa 40-50 minuti nel ripiano medio.
9. Passato questo tempo fai la priva stecchino, il pane dovrà risultare umido, ma non crudo.
10. Spegni il forno, apri l’anta e fai freddare per circa 10 minuti all’interno. completa poi il raffreddamento fuori dal forno.
Cerchi altre ricette di panbauletto? Guarda qui oppure qui per una ricetta con sola farina di riso!
Ti è piaciuta la ricetta e l’hai rifatta? Mandami una foto qui o per messaggio privato su Facebook , sarò felice di aggiungerla all’album delle Ricette rifatte da voi!
Conservazione
Il Panbauletto di riso e grano saraceno senza glutine si mantiene morbido per più giorni, conservalo dentro ad un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per farlo tornare morbido, scaldalo nel forno a microonde per qualche istante a potenza media. Se preferisci, puoi tagliarlo a fette e surgelarle in una bustina apposita.
Stay tuned!
Metti “mi piace” alla Fanpage di Facebook o seguimi su Instagram oppure su Pinterest o su Twitter per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
