I funghi shiitake sono di origine asiatica, molto conosciuti sia nella cucina giapponese che cinese. Io li ho provati per la prima volta in Giappone (qui puoi trovare la guida ai posti sena glutine in questo Paese) e me ne sono innamorata! Si trovano in commercio nei grandi supermercati oppure nei negozi di prodotti etnici o cinesi/giapponesi.
Ingredienti
- 50 gfunghi shiitake (secchi)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.prezzemolo
- q.b.sale
- 1 spicchioaglio
Preparazione
1. Per preparare i Funghi shiitake trifolati per prima cosa metti in ammollo in abbondante acqua i funghi shiitake per un paio di ore.
2. Passato il tempo, scolali strizzandoli leggermente e tagliali in pezzetti.
3. Versa un po’ di olio evo in una padella antiaderente, mettici lo spicchio di aglio (se preferisci taglialo in fettine) e scalda a fuoco medio.
4. Tuffa i funghi in padella e cuocili a fuoco medio per una decina di minuti, girandoli spesso. Aggiungi il prezzemolo a metà cottura.
Conservazione
I Funghi shiitake trifolati si conservano un paio di giorni in frigorifero, chiusi in un contenitore.
Ti è piaciuta la ricetta e l’hai rifatta? Mandami una foto qui o per messaggio privato su Facebook , sarò felice di aggiungerla all’album delle Ricette rifatte da voi!
