Avete mai provato quanto sono buoni i Fluffy pancakes senza glutine senza lattosio? Sono alti e soffici, si accompagnano con qualsiasi crema o confettura e sono perfetti per la colazione o per la merenda di grandi e piccoli!
Ingredienti
- 2Uova (grandi)
- 170 gFarina Schar (quella che si chiama proprio Farina)
- 2 cucchiainiMiele
- 70 gZucchero
- 90 gAcqua
- 1 cucchiainoe mezzo Lievito per dolci vanigliato
Preparazione
1. Per preparare i Fluffy pancakes senza glutine senza lattosio per prima cosa sbatti le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico, per almeno 2 minuti. Dovranno gonfiarsi e diventare spumose.
2. Aggiungi il miele continuando a far andare le fruste per un altro minuto.
3. Adesso aggiungi un po’ per volta la farina ed il lievito per dolci.
4. Incorpora anche l’acqua alternandola con la farina.
5. L’impasto dovrà risultare molto denso, in caso lo sbattitore non riuscisse a lavorare bene, utilizza una spatolina.
6. Scalda una padella antiaderente oppure la piastra elettrica per le crepes (io uso sempre la stessa piastra elettrica, questa).
7. Versa un cucchiaio di impasto ed adagialo schiacciandolo un po’. Se c’è abbastanza spazio, versa anche altri cucchiai in altre parti della padella e cuoci a fuoco medio-basso. Io di solito uso la piastra elettrica a potenza medio- alta e ne cuocio 4 contemporaneamente.
8. Cuoci per un minuto- un minuto e mezzo circa, poi gira i pancakes con una spatola. Cera di fare questo passaggio velocemente, per non rompere i pancakes.
9. Cuoci da quest’altro lato per un paio di minuti, poi girali di nuovo e cuocili finchè non ti sembrano cotti. Non ci vorrà molto di più. Per regolarti ti consiglio di fare una prova con un pancake e verificare dopo quanto tempo si sarà cotto una volta girato due volte. Dipende anche dall’altezza dello stesso.
10. Impila i Fluffy pancakes senza glutine senza lattosio uno sopra l’altro, farcisci come preferisci e servi.
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Fluffy ricetta semplice pochi ingredienti devono essere sfiziosi .Da provare assolutamente