Costine di maiale al forno

1. Per preparare le Costine di maiale al forno per prima cosa lava bene il rosmarino e la salvia, poi spella l’aglio e taglialo in pezzetti piccoli.

2. Disponi in una ciotola uno strato di costine di maiale, poi metti sopra ed ai lati di queste un poco di foglie di salvia, rosmarino, aglio e olio extravergine di oliva.

3. Spolveraci anche un po’ di aromi secchi ed aggiungi anche qualche grano di pepe rosa.

4. Massaggia un po’ la carne per far aderire bene gli aromi.

5. Continua con il secondo strato, seguendo gli stessi passaggi appena descritti. Procedi finchè non avrai insaporito tutta la carne.

6. Copri con della pellicola trasparente e fai riposare nel frigorifero per almeno 1 ora (se le tieni più tempo, girale ogni 1-2 ore per insaporirle al meglio)

7. Copri una teglia grande con della carta da forno e disponi le costine su tutta la superficie cercando di non accavallarle tra loro.

8. Se vuoi rendere il piatto più ricco, aggiungi a questo punto 2-3 patate crude lavate bene (io mantengo la buccia) e tagliate a tocchetti. Versa sopra eventuali succhi che saranno rimasti nella ciotola e copri con un’altra leggera spolverata di aromi secchi e sale.

9. Cuoci nel forno già caldo a 210° per circa 40-50 minuti in modalità ventilata. Le Costine di maiale al forno saranno pronte quando avranno creato una deliziosa crosticina sulla superficie.

Ti è piaciuta la ricetta e l’hai rifatta? Mandami una foto qui o per messaggio privato su Facebook , sarò felice di aggiungerla all’album delle Ricette rifatte da voi!