Biscotti morbidi teff e grano saraceno senza glutine nè lattosio

1. Per preparare i Biscotti morbidi teff e grano saraceno senza glutine nè lattosio per prima cosa monta le uova con uno sbattitore elettrico per 3 minuti, aggiungendo lo zucchero a pioggia dopo i primi 20 secondi.

2. Mescola insieme la farina di teff, quella di grano saraceno, il sale ed il lievito.

3. Quando il composto di uova risulterà spumoso e montato, incorpora pian piano le farine evitando di creare grumi. Lavora con le fruste elettriche per un altro paio di minuti,

4. L’impasto risulterà spumoso. A questo punto copri bagna leggermente una teglia di circa 35X25 cm e coprila con della carta da forno, facendola aderire bene,

5. Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatolina.

6. A questo punto per una versione più golosa, aggiungi le gocce di cioccolato sulla superficie dell’impasto.

7. Cuoci nel forno ventilato già caldo a 180°, nel ripiano intermedio, per circa 17 minuti.

8. Togli subito dal forno e fai freddare.

9. Una volta intiepidito, stacca delicatamente la carta da forno dal pan di spagna e con una formina media per biscotti ricava tanti Biscotti morbidi teff e grano saraceno senza glutine nè lattosio.

Idea golosa: accompagna i biscotti morbidi con della confettura di more, mirtilli o frutti rossi!

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