Biscotti morbidi al grano saraceno

I biscotti morbidi al grano saraceno sono dei deliziosi dolcetti semplicissimi da preparare, con solo tre ingredienti. A casa mia li facciamo spesso per la colazione, in quanto ben si prestano all’inzuppo nel té caldo o nel latte, ma sono buonissimi anche con uno strato di marmellata di ciliegie/ mirtilli/ frutti di bosco; il grano saraceno conferisce un sapore più rustico al composto che quindi ben si lega a queste confetture.  La ricetta è versatile, in quanto, se volete dei biscotti più croccanti, basterà tenerli un po’ di più in forno. La ricetta è naturalmente senza glutine e senza lattosio, così anche gli intolleranti o allergici a queste due componenti potranno deliziarsi di questi favolosi dolcetti.

Biscotti morbidi al grano saraceno

Ingredienti

• 90 gr di farina di grano saraceno
• 70 gr di zucchero
• 3 uova medie
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti morbidi al grano saraceno per prima cosa monta le uova intere con lo zucchero per qualche minuto, finchè non diventeranno spumose. Se le uova saranno a temperatura ambiente, la loro resa sarà migliore.
2. Setaccia la farina con il lievito ed aggiungila pian piano al composto di uova e zucchero.
3. Se vuoi dei biscotti più golosi a questo punto puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
4. Copri una teglia larga con la carta da forno e versaci l’impasto.
5. Inforna a 180 per circa 15 minuti.
6. Una volta cotti estrai dal forno la teglia e fai raffreddare. Con delle formine, o semplicemente con un bicchiere, ricava i biscotti.
7. I Biscotti morbidi al grano saraceno si sposano bene con la confettura di ciliegie, frutti di bosco o mirtilli.

Conservazione

I Biscotti morbidi al grano saraceno si conservano fino ad una settimana, ben coperti.

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