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Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

I Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio sono dei dolcetti perfetti per ogni occasione. Sono privi di latticini e sono come sempre senza glutine.
Se siete degli amanti dell’avocado vi conquisteranno!

Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni11 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1uovo (medio)
  • 80 gavocado (la polpa. Morbido ma non molle)
  • 1 pizzicosale
  • 1 cucchiainolievito vanigliato per dolci
  • 100 gfarina di riso
  • 60 gamido di mais (maizena)
  • 40 gzucchero di canna (fino)
  • 50 gcioccolato fondente al 50%
  • 1noce di margarina vegetale (facoltativo)

Preparazione

  1. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    1. Per preparare i Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio per prima cosa apri l’avocado, prendi 80 grammi di polpa e lavoralo con una forchetta per creare una crema.

  2. 2. Aggiungi metà dello zucchero all’avocado e mescola ancora.

  3. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    3. Sciogli nel forno a microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato in pezzi piccoli o in scaglie. Per facilitare l’operazione, puoi aggiungere una noce di margarina vegetale e mescolarla al cioccolato. Io ho impostato il microonde a 450W ed ho messo la ciotolina con il cioccolato e la margarina per circa 1 minuto e 20 secondi. Ho poi ripetuto questo passaggio finchè non si era sciolto bene il cioccolato, mescolando ogni volta.

  4. 4. In una ciotola apri l’uovo e sbattilo con una frusta a mano insieme all’altra metà dello zucchero.

  5. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    5. Mescola ora l’avocado con il cioccolato sciolto, creando una crema.

  6. 6. Incorpora la crema al cioccolato all’uovo, con una frusta a mano.

  7. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    7. Mescola insieme la farina di riso, la maizena, il pizzico di sale, il lievito per dolci ed aggiungili poco per volta al composto; continua ad usare la frusta a mano.

  8. 8. Quando l’impasto sarà abbastanza denso, prosegui ad impastare con una spatolina da cucina. Il composto dovrà risultare cremoso, non troppo solido né troppo liquido.

  9. 9. Accendi ora il forno a 180° in modalità ventilata. Nel frattempo, aiutandoti con un cucchiaio ed un cucchiaino, crea circa 10-11 biscotti da posizionare su di una teglia coperta con della carta da forno.

  10. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    10. Cioci nel ripiano medio del forno a 180° in modalità ventilata per circa 13-15 minuti. Passato questo tempo spegni il forno ed apri leggermente l’anta per farli raffreddare ed indurire senza creare un impatto termico.

  11. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    11. Attendi circa un quarto d’ora e poi sforna i Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio!

  12. Biscotti avocado e cioccolato senza glutine senza lattosio

    Cerchi altre idee per dei biscotti senza glutine e senza lattosio? Guarda la mia raccolta di Biscotti senza glutine e senza lattosio !

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Pubblicato da unesplosionedibonta

Mi chiamo Consuelo, nel 2009 ho scoperto di essere celiaca ed intollerante al lattosio. Sono molto esigente in cucina ed essendo insoddisfatta di alcuni prodotti preconfezionati sto imparando a farli da sola, ritrovando il gusto di un tempo che ancora non ho dimenticato. La mia missione è rendere felici le persone con la mia cucina e soprattutto far venire il sorriso ai celiaci che ricercano il gusto di un tempo, perché intolleranza non vuol dire rinuncia ai buoni sapori!

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