Polpette di manzo e porri con crema di zafferano
Polpette di manzo e porri con crema di zafferano. Ingredienti: gr. 400 carne di manzo magra macinata, n. 2 porri, gr. 60 pane grattugiato, n. 2 albumi, timo, gr. 30 farina
Continua a leggere
Pasta al cartoccio con bocconcini di carne e briciole di melanzane
La cottura al cartoccio permette di preservare tutti i profumi e i nutrienti degli alimenti. In questa pasta la melanzana viene servita in crema per legare i carboidrati con la carne, mentre la buccia fritta e sbriciolata dona una piacevole croccantezza
Continua a leggere