Crostatine decorate alla nutella

Decorated Nutella mini tarts

L’altro giorno ho comprato le crostatine alla cioccolata del mulino bianco.
erano secoli che non le mangiavo.
quale delusione.
pastrafolla strana, molliccia, un retrogusto curioso. cioccolata che doveva essere tipo nutella ma non era nutella.
insomma. tutto cambia negli anni. anche le certezze più certe, come le crostatine del mulino bianco. (o forse sono diventata più esigente io rispetto a quando ero bambina? probabile!)
così oggi, dato che è il compleanno del mio ragazzo, ho preparato per lui la mia versione, ossie le Crostatine decorate alla nutella.
visto che lui ama la nutella e che i vasetti di nutella durano un tempo imbarazzante in casa mia, e io non riesco neppure a infilarci il cucchiaino che sono già finiti.
abbiamo la piattaia stracolma di bicchieri della nutella, inequivocabile indizio delle sue malefatte.
queste crostatine, inutile a dirle, sono una spanna sopra a quelle del mulino bianco.
ma indovinate un po’?
io son qua bischera e poverella.
loro son là, che fanno i miliardi!
non mi sembra mica giusto! 😛

Utensili per dolci – guida pratica alle attrezzature base

Oggi niente ricette, ma un post dove vorrei elencare gli utensili per dolci che ritengo davvero necessari in cucina, quelli a cui proprio non si può rinunciare per la preparazione di ottimi dolci. qualche tempo fa ho fatto un post pieni di consigli e trucchi per dolci perfetti, adesso è giunto il momento di analizzare gli attrezzi del mestiere.
spesso mi capita di girare per negozi o supermercati e vedere un sacco di cose carine, che vorrei comprare subitissimo, poi mi fermo un attimo a pensare “ma mi serve sul serio?” e la risposta è “no!”. se seguissi ogni volta il mio impulso a comprare tutti gli utensili per dolci che trovo non riuscirei più a metter piede in cucina (ed è parecchio grande!).
quindi partiamo da quelli base per arrivare su su a quelli più complessi ed elettrici.

Consigli, trucchi e suggerimenti per dolci perfetti!

Planny

Questo è un post riassuntivo dove vorrei riunire tutti i consigli, i trucchi e i suggerimenti per dolci perfetti, raggruppati per argomento e/o ingrediente che si sta lavorando, che possono essere utili nella preparazione di un dolce.
Inizialmente usavo scrivere una sezione “trucchi e suggerimenti” sotto ogni singolo post, ma finivo per scrivere sempre post troppo lunghi, dei piccoli trattati! invece così dopo aver letto la singola ricetta, potrete seguire il link che vi porterà qui e leggere le sezioni che più vi interessano tra quelle riunite qua sotto.
Già che ci sono vi presento il mio piccolo “laboratorio”, la cucina del piccolo hotel dove lavoro e dove tutti i miei dolcini prendono vita, e ultima ma non ultima, la mia migliore alleata in cucina, Planny, la mia planetaria Kenwood, l’ho desiderata così tanto che alla fine quando me l’hanno regalata le ho dato pure un nome! XD