I fagioli all’uccelletto sono un piatto che solo a guardarlo, solo a pensarlo mi viene la bavetta alla bocca. uno di quei piatti rustici, contadini, poveri, ma che più buoni non si può. che poi sono quelli tipici della cucina toscana. tutti a base di pane, fagioli, olio buono e poco più. sostanziosi. ma non […]
secondo light al forno
Cartoccio in cocotte – bocconcini di manzo e verdure
Il cartoccio è brutto si sa. Non lo servireste mai una sera quando avete ospiti, vero? Una palletta di carta stagnola argentata, arroventata, accartocciata, che da una teglia dovete trasferire in piatto, e che poi va aperta, se già prima non si è forata e ha perso il sughetto in ogni dove, provocandovi ustioni di […]