Ce la vogliamo rendere facile una volta tanto la vita ? e fare della praticità il nostro stile? vi spiegherò come fare con l’Insalata di riso leggera in barattolo. quand’ero bambina e andavo al mare con i miei sembrava di partire per un’interminabile avventura in una foresta pluviale. armati fino ai denti di ciotole e ciotoline, […]
primo piatto veloce
Mini tajine di cous cous croccante alle mandorle e semi di zucca
Mini tajine di cous cous croccante alle mandorle e semi di zucca… come in ogni mia ricetta, lasciate che vi racconti un piccolo aneddoto 🙂 La cosa veramente figa di lavorare in un hotel è conoscere un sacco di gente da tutto il mondo… ok lo so che detta così può sembrare banale, ma di […]
Gnocchi alla romana
Ve li ricordate gli gnocchi alla romana orribili che ho sfornato qualche tempo fa? beh dimenticateveli. anzi siccome sono un po’ masochista ve li faccio ricordare io… questi. siccome non mi davo pace ho voluto riproporvi la ricetta con un piccolo upgrade fotografico. che quegli gnocchi su quel piatto bianco smorto, tutti stortignaccoli, proprio non li […]
Risotto cremoso alla zucca
Vi ricordate gli gnocchi alla zucca?
vi avevo promesso anche un risotto cremoso alla zucca, con lo stesso pezzo di zucca.
eccolo qua. fosforescente come non mai, inforcarte gli occhiali da sole! XD
la mia piccola sezione salati per caso, che è nata appunto per caso, con la Maionese fatta in casa che non impazzisce mai!, si sta piano piano espandendo, e i piatti si stanno moltiplicando tipo gremlins annacquati dopo la mezzanotte, e tutto questo contro ogni previsione, perfino la mia! figuratevi!
credevo che l’avrei abbandonata lì, derelitta, dopo un paio di post, e invece piano piano sto aggiungendo piatti su piatti. con mia stessa sorpresa.
perchè devo dirvelo.
questo blog è nato un giorno, per caso, come i salati per caso.
è un po’ un esperimento.
sempre work-in-progress.
non sapevo come sarebbe andata…
perchè di blog di fatto non ne capivo niente.
mi ci sono buttata a capofitto, in un momento d’impeto, dicendomi “o la va o la spacca!”
e spaccare le ho spaccate, e tanto, a chi mi circonda, con domande e domandine, quando non sapevo come fare e dove sbattere la testa…
Gnocchi alla zucca – ricetta veloce e facile
Prendete un bel pezzo di zucca. Ma bello grosso eh.
lessatelo, con la buccia.
fino a che non diventa tenero e bello cotto.
aspettate che freddi e che possiate sbucciarlo.
e adesso avete infinite possibilità! potete farci quello che volete, un primo, una vellutata, un purè, perchè no? anche un dolce!
la zucca è uno degli ingredienti più versatili in cucina. lo adoro.
per me è l’ingrediente di riclico più fantastico.
ovviamente si può anche lasciare crudo questo bel pezzettone, e cucinare in modi diversi man mano. ma a volte è comodo averla già tutta bella cotta, la zucca, e adoperarla via via in modi alternativi.
ci sono varie tecniche e vari modi di cucinare la zucca, chi parte a cucinarla da crudo, facendola a tocchetti, ma io ho imparato così, guardando mia mamma che è una cuoca bravissima, e così vi spiegherò.
quindi oltre agli gnocchi alla zucca che vi presento oggi, aspettatevi un bel risotto al zucca, che esce fuori proprio da questo stesso pezzo di zucca!