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  • Pennette alla zucca e philadelphia

    Pennette alla zucca e philadelphia

    Pennette alla zucca e philadelphia… e solo 5 foto del piatto finito! vi chiederete forse cosa sia successo? beh…nella mia lunga (ehm…neppure 2 anni) carriera di “fotografatrice” – sì perchè chiamarmi fotografa suona un po’ come una bestemmia – con cellulare, raramente mi è capitato di sfornare foto più brutte. o meglio. mi è capitato […]

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  • Gnocchi alla zucca – ricetta veloce e facile

    Prendete un bel pezzo di zucca. Ma bello grosso eh.
    lessatelo, con la buccia.
    fino a che non diventa tenero e bello cotto.
    aspettate che freddi e che possiate sbucciarlo.
    e adesso avete infinite possibilità! potete farci quello che volete, un primo, una vellutata, un purè, perchè no? anche un dolce!
    la zucca è uno degli ingredienti più versatili in cucina. lo adoro.
    per me è l’ingrediente di riclico più fantastico.
    ovviamente si può anche lasciare crudo questo bel pezzettone, e cucinare in modi diversi man mano. ma a volte è comodo averla già tutta bella cotta, la zucca, e adoperarla via via in modi alternativi.
    ci sono varie tecniche e vari modi di cucinare la zucca, chi parte a cucinarla da crudo, facendola a tocchetti, ma io ho imparato così, guardando mia mamma che è una cuoca bravissima, e così vi spiegherò.
    quindi oltre agli gnocchi alla zucca che vi presento oggi, aspettatevi un bel risotto al zucca, che esce fuori proprio da questo stesso pezzo di zucca!