• english recipes
  • Mini nutella cheesecake in a jar

    Mini nutella cheesecake in a jar

    I am an Italian who loves cakes, this is a matter of fact!
    Given that, when I prepare a cheesecake, which better ingredient than Nutella should I use? No one else! This is the right answer 😛
    If you have read the intro of the English section of this blog you probably know what I’m speaking about.
    I’m in love with both Italian and Anglosaxon cakes (American AND English), especially muffin, cupcakes, brownies, pies and cheesecakes. When I’m baking a cake I always take a look to the original recipe but I try to rearrange it using Italian ingredients, for three main reasons: 1. availability, 2. tradition 3. sometimes just because they are damn good, like nutella, mascarpone, almonds, fruit, etc.
    For example we use to flavour nearly all our cakes with lemon zest instead of vanilla seeds, because you know…we have plenty of lemon trees, while vanilla it’s very expensive here!
    When I have prepared these mini nutella cheesecakes i wanted to use one of the most famous italian products, Nutella, for creating a classic English cake, the no-bake cheesecake.
    I have choosen the no-bake cheesecake because i think that cooked Nutella isn’t good. After undergoing a high temperature its flavour will be terribly ruined…
    I also used a typical American way to serve mini cheesecakes, which i find really lovely, into little mason jars, those jars used to store home-made marmalades and conserves.
    This way you can easily offer to your guests/friends a single-serving cheesecake in a tiny and cute jar without getting worried about slices and portions.

  • cheesecake
  • Mini cheesecake in barattolo alla nutella

    Mini nutella cheesecake in a jar

    Essere o non essere, questo è il dilemma. no voglio dire…il 14 o il 15, quando preparo il dolce per ferragosto?
    il 15 sarà il delirio al lavoro, prepara primi, antipasti, antipastini, secondi, contorni…quindi il dolce se riuscissi a farlo il 14 sarebbe meglio. un pensiero in meno per la mattina di ferragosto.
    ma la domanda è sempre in agguato: qual’è quel dolce che il giorno dopo è buono come appena fatto?
    bhe, sicuramente non un dolce soffice, perchè per quanto tu lo possa rinchiudere, incellophanare, isolare dall’aria non sarà mai come sfornato. l’unica alternativa che ho trovato è congelare e poi scongelare con il microonde, lo fa sembrare appena tolto dal forno, ma torna bene con i muffin o i piccoli dolcetti, di certo non poi farlo con una torta intera o una crostata. non sono una gran fan di gelati, semifreddi, o cose del genere….dico a prepararli…a mangiarli sono fan praticamente di tutto 😛
    allora mi sono ricordata dei cheesecake in barattolo che avevo preparato qualche tempo fa (perdono per le foto!!!), e ho voluto riproporli in versione cioccolatosa. cosi ecco i miei Mini cheesecake in barattolo alla nutella!!!
    i cheesecake in barattolo sono una figata, devo ammetterlo! innanzitutto sono veloci e semplici da preparare!! seconda cosa sono carini, perchè si portano in tavola così come sono, e vi tolgono dall’imbarazzo di dover tagliare fette, sporzionare, etc se non siete troppo bravi a farlo.