Mini cheesecake ai wafer in barattolo …e come (NON) domare la panna che NON si monta. Devo ammetterlo. non ho mai avuto problemi con la panna. mi si è sempre montata al primo colpo. ma questa volta era in vena di capricci. scema io che non l’ho montata tutto d’un colpo. il problema è che […]
no-bake cheesecake
Mini Cheesecake kinder bueno in barattolo
Era un po’ che ci giravo intorno e volevo preparare un Mini cheesecake kinder bueno. Ad ispirarmi era stato il mega-stand alla coop con tutti i nuovi formati della kinder. tavolette classiche, formati mini. mini kinder bueno. mini kinder maxi. mini kinder cereali. il paradiso dei cioccomaniaci. così dopo aver sperimentato gli S’mores in a […]
Cheesecake alla mousse di nutella – senza gelatina
A lungo ho cercato e provato una ricetta del cheesecake crudo che fosse perfetta da fare senza gelatina. eccola. questa qua! ve la presento! Il cheesecake alla mousse di nutella. semplice e veloce da fare. senza gelatina, ma soprattutto golosissimo! non amo la gelatina, ma trovare una ricetta che dia la giusta struttura e consistenza […]
Mini nutella cheesecake in a jar
I am an Italian who loves cakes, this is a matter of fact!
Given that, when I prepare a cheesecake, which better ingredient than Nutella should I use? No one else! This is the right answer 😛
If you have read the intro of the English section of this blog you probably know what I’m speaking about.
I’m in love with both Italian and Anglosaxon cakes (American AND English), especially muffin, cupcakes, brownies, pies and cheesecakes. When I’m baking a cake I always take a look to the original recipe but I try to rearrange it using Italian ingredients, for three main reasons: 1. availability, 2. tradition 3. sometimes just because they are damn good, like nutella, mascarpone, almonds, fruit, etc.
For example we use to flavour nearly all our cakes with lemon zest instead of vanilla seeds, because you know…we have plenty of lemon trees, while vanilla it’s very expensive here!
When I have prepared these mini nutella cheesecakes i wanted to use one of the most famous italian products, Nutella, for creating a classic English cake, the no-bake cheesecake.
I have choosen the no-bake cheesecake because i think that cooked Nutella isn’t good. After undergoing a high temperature its flavour will be terribly ruined…
I also used a typical American way to serve mini cheesecakes, which i find really lovely, into little mason jars, those jars used to store home-made marmalades and conserves.
This way you can easily offer to your guests/friends a single-serving cheesecake in a tiny and cute jar without getting worried about slices and portions.