Perchè si può essere così deficienti da avere la ricetta perfetta e volerla modificare? Perchè i biscotti al muesli e cocco erano la ricetta perfetta e non aveva bisogno di modifiche. Perchè una gentilissima lettrice ti aveva fatto l’onore di provare i tuoi biscottini e ti aveva detto che erano buoni ma secondo lei c’era troppo […]
burro
Crostata crema e ricotta – dolce di Pasqua toscano
Crostata crema e ricotta bis. Crostata crema e ricotta, visto che ci avviciniamo al Pasqua e questo è un tipico dolce pasquale della mia zona, la Lucchesia. forse vi chiederete in cosa differisca da tutte le altre crostate di crema e ricotta che trovate in giro? beh…sia la pastafrolla che la crema sono fatte col […]
Mini Cheesecake in barattolo al microonde in 5 minuti
Avete presente le torte di tazza che imperversano su tutto il web? beh credo proprio di sì! come non averle presente. ogni blog ha fatto la sua versione, rivisitata e rivista. io un giorno l’ho provata questa torta in tazza, e per me non è stata un successo. apparte che è quasi esplosa nel microonde. […]
Cenci o stracci – dolci toscani di carnevale
Carnevale finisce e io che faccio? preparo i cenci. mi sembra ovvio. non fa mica una piega. in realtà questi cenci – o stracci che dir si voglia – sono stati cucinati per l’ultimo sabato di Carnevale, ossia sabato scorso, il 28 Febbraio, che qui da noi è un tantinino fuori stagione il Carnevale. che […]
Ciambelline alle carote e alle 3 spezie con ganache ai 2 cioccolati
E non può andare sempre bene. in realtà non ne va mai una per il verso giusto. fai delle ciambelline che sono una meraviglia, ti prepari una ganache che è di un denso unico, poi vai per glassarle e che ti manca? la carta forno. sì perché la carta forno è un attrezzo indispensabile in […]
Corn muffins – Muffin alla farina di mais
Corn bread….ehm no…volevo dire Corn muffins. sì perchè i corn muffin prendono spunto da questa ricetta qui, il corn bread, ossia il pane al mais, tipico della cucina statunitense del sud. dopo averlo assaggiato ed essermene innamorata, ho voluto trasformarlo in un dolcetto. impresa piuttosto semplice devo ammetterlo. niente strani incroci, niente voli pindarici, niente […]
Biscottini miele e cannella
Giuro. su tutto quello che vi pare e piace. che ho passato mezz’ora a cercare la fonte di questa ricetta. che non mi piace andare online spacciando una cosa per mia, o della mia famiglia quando non lo è affatto. ma non mi piace neppure dire che è di qualcun altro senza citarlo. peccato che… […]
Gnocchi alla romana
Ve li ricordate gli gnocchi alla romana orribili che ho sfornato qualche tempo fa? beh dimenticateveli. anzi siccome sono un po’ masochista ve li faccio ricordare io… questi. siccome non mi davo pace ho voluto riproporvi la ricetta con un piccolo upgrade fotografico. che quegli gnocchi su quel piatto bianco smorto, tutti stortignaccoli, proprio non li […]
Deep fried cookie dough balls – Biscotti fritti o Frittelle di biscotto?
Solo 7? Come mai questa ricetta prevede solo 7 Deep fried cookie dough balls – Biscotti fritti o Frittelle di biscotto? Beh quando li avrete assaggiati scoprirete il perchè! Perchè come tutte le ricette americane non sono esattamente quello che si può definire una ricetta leggera. sono il trionfo dell’”americanità”. che loro hanno un modo […]
Cornbread – Pane al mais veloce senza lievitazione
Volevo fare un primo piatto americano e sono finita sul Cornbread – Pane di mais veloce. immagino che adesso vi starete chiedendo il perché…e non a torto. non conoscendo la cucina americana proprio come le mie tasche faccio la cuochina giudiziosa, apro Google e digito “first course” ossia “primo piatto”. ecco…non l’avessi mai fatto. =_= è uscito tutto e il contrario […]