Spider brownies – dolcetti buffi per halloween

Qui lo dico e qui lo nego. e chi mi conosce bene lo sa.
ho una paura tremenda dei ragni.
bisognerebbe ridefinire il concetto di aracnofobia quando si parla di me.
basta in minuscolissimo ragnetto per farmi impazzire, urlare, saltare in collo a qualcuno con i miei top-secret kg di leggiadria, per la sfortuna del malcapitato.
potrei narrarvi per ore delle mie comiche gesta con gli innumerevoli ragni che hanno avuto la sfiga di incrociarmi nella loro vita. gesta che oramai sono ridicolosamente famose (anche perché sono la prima a sbandierarle in qua e là :P) e causa di svariate e affettuose prese di giro, nonché di amici che continuano a popolarmi la pagina FB di “simpatiche” immagini di ragnetti o modi alquanto estrosi, se non assurdi, per liberarsene. ma io ci rido su, come al solito! 😛
quindi mi son detta, visto che halloween si avvicina, visto che è la notte delle streghe e della paura per eccellenza, che forse forse avrei potuto esorcizzare questa mia fobia cucinando dei dolcetti ragno che fossero un po’ buffi e un po’ assurdi, e che non mi mettessero troppo spavento.

ed è così che sono nati gli spider brownies, dei carinissimi brownies a cupola (la ricetta in pratica è quella dei Brownies upside down con ganache al cioccolato) con 8 zampette e degli occhietti coloratissimi.
carini sì. buffi sì. simpatici anche.
ma quando è venuta l’ora di mangiarli non ce l’ho mica fatta! 😛
e avere dei cuginetti piccoli più coraggiosi di te a cui rifilare i tuoi “orribili” spider muffin è una FIGATA!!! 😛
mica si tirano indietro loro. età 5 e 8 anni.
mica 32 come la sottoscritta.
anchè perchè per quanto buffi e simpatici, sono anche un po’ realistici, e quello che più mi terrorizza dei ragni sono le loro lunghe, affusolate e numerose zampette, caratteristica che credo di essere riuscita a replicare alla perfezione nei miei spider muffin!
gli spider muffin sono semplicissimi da fare, occorre solo un po’ di pazienza e manualità.
la base è quella dei normalissimi brownies ma cucinata in stampi monoporzione a cupola, in più servono dei Smarties colorati per fare gli occhietti e dei Mikado per fare le zampette.
i Mikado verranno divisi in due col coltello, bisognerà creare un angolo a 45 per farli accoppiare (tipo le cornici dei quadri per intenderci) e poi con la cioccolata fondente verranno fatti aderire.
il gioco è presto fatto.
le zampette verranno poi montate all’interno dei mordibissimi dolcetti e avrete dei perfetti spider brownies per terrorizzare tutti quanti.
buuuuuuuuu!

Ingredienti per 6 Spider brownies – dolcetti buffi per halloween:

Per i brownies:

• 80 gr di cioccolata fondente
• 90 gr di burro
• 2 uova
• 125 gr di zucchero
• 55 gr di farina

Per decorarli:

• 1 tubetto di Smarties
• 2 scatole circa di Mikado noir (al cioccolato fondente), dovete considerare 8 Mikado per ragno quindi 48 Mikado in tutto
• cioccolata fusa q.b.

Procedimento:

 

Sciogliere il burro e il cioccolato nel forno a microonde e lasciare raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose e chiare e non raddoppiano di volume.
Colare a filo il composto di cioccolato e burro nelle uova sempre mescolando, e per ultima aggiungere la farina, mescolando poco e lentamente per non far sviluppare il glutine e per non far smontare le uova (foto 1).
Imburrare 6 stampini di silicone a cupola (foto 2) e versarvi dentro il composto, aiutandosi con un dosa gelato, riempendoli fino a 3/4 della loro capacità (foto 3). Disporre gli stampini su una placca forno perché il silicone non è un materiale stabile e si piega senza supporto.
Mettere in forno per 20/25 minuti, sono pronti quando si crea una crosticina crepata e chiara in superficie e sono un po’ lievitati (foto 4)
Togliere dal forno, aspettare circa 10-15 minuti prima di sformare, devono essere tiepidi ma non freddi. Mettere poi su una grata a raffreddare.

Nel frattempo sciogliere 5-6 cubetti di cioccolata fondente.
Prendere i Mikado, tagliarli a metà e nel punto del taglio, da entrambe le parti, creare un angolo di 45° in modo che quando si accoppiano i 2 Mikado si ottenga un angolo di circa 90°.
Mettere un po’ di cioccolata fusa sul Mikado con l’impugnatura libera di cioccolato (infatti se li maneggiate troppo vi si scioglieranno in mano) e farlo aderire all’altra metà, appoggiata su un foglio di carta forno (foto 5).
Ripetete l’operazione per tutte le zampette e mettere in frigo a raffreddare, così il cioccolato si solidifica.
Nel frattempo prendete i dolcetti e attaccate, sempre usando un po’ di cioccolato fuso, gli occhietti di Smarties sul davanti (foto 6). Teneteli in posizione per circa 15 secondi in modo che aderiscano bene e non cadano.
Con un Mikado praticate i fori dove andranno le zampette, 4 per lato, e poi quando le zampe si sono solidificate (fate un prova prendendone una in mano e saggiando la tenuta), inseritele nei buchetti, sistemandole a raggiera.
I vostri spider muffin sono pronti!