La tahina è una crema di sesamo originaria della Grecia e del Vicino Oriente, ingrediente immancabile del humus e molte altre buonissime ricette.
Cosa ci serve?
Per circa 5g di tahina:
- 2 cucchiaisemi di sesamo
- 1 cucchiaioolio di semi (O di sesamo, oliva, nocciole.)
Preparazione
Per prima cosa, fate tostare i semi di sesamo in una padella, finché non risulteranno dorati. Quindi trasferiteli, ancora caldi, in un mortaio e pestateli fino a ottenere un composto abbastanza cremoso, al quale aggiungerete l’olio. Continuate a pestare fino a ottenere la consistenza desiderata.