Name: Spezzatino con piselli (con Slowcooker)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Spezzatino di Maiale; 1 tazza Piselli surgelati; 1 Cipolla rossa di Tropea; 1 Carota; 1 costa Sedano; 1 bicchiere Vino bianco; 350 ml Brodo; q.b. Farina 00; Sale; Pepe; Olio extravergine d'oliva

Lo spezzatino con i piselli è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia, un po’ come la Madeleine di Proust.
Qui troverete la mia versione con slowcooker.

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura4 Ore 30 Minuti
Metodo di cotturaAltro
CucinaItaliana

Cosa ci serve?

300 gSpezzatino di Maiale
1 tazzaPiselli surgelati
1Cipolla rossa di Tropea
1Carota
1 costaSedano
1 bicchiereVino bianco
350 mlBrodo
q.b.Farina 00
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva

Strumenti

1 Slow cooker

Preparazione

In una padella fate soffriggere il soffritto di sedano carota, cipolla e aggiungete lo spezzatino precedente infarinato. Fate prendere colore un pochetto e aggiungete il vino.
Una volta evaporato il vino, trasferite tutto nella slowcooker e aggiungete il brodo. Quindi fate cuocere 3h in modalità high .
Aggiungete i piselli e fate cuocere ancora 1h e mezza. Aggiustate di sale e pepe e servite con del riso.