Ho scoperto la granita alla ricotta a Palazzolo Acreide, una bellissima città barocca, vicino a Noto, e mi sono subito innamorato!
Cosa ci serve?
- 150 gricotta
- 120 gzucchero
- 500 mlacqua
- 1 pizzicocannella in polvere
Preparazione
Premetto, per questa ricetta serve una ricotta buona, non quella che si trova in supermercato qui a Marsiglia.
Comunque, sbattete ricotta, zucchero e cannella, poi mettete tutto in un mixer e frullate assieme all’acqua per qualche secondo.
Trasferite in un barattolo e mettete in freezer, spaccando i cristalli una volta ogni ora per 4 ore.
Sennò potete evitare quest’ultima azione, frullando il tutto quando il composto sarà solido.