Il cavolfiore è una delle verdure che più si prestano alla gratinatura nel forno, in quanto mantiene la sua consistenza e il sapore viene esaltato dagli ingredienti che gli abbiniamo. In questo caso vi propongo una ricetta del cavolfiore gratinato con prosciutto e formaggio, molto sfizioso e semplice da realizzare.
Per altri deliziosi contorni, vi invito a visitare la pagina a loro dedicata.
Ingredienti
- 600 gcavolfiore
- prosciutto cotto a dadini
- formaggio a dadini
- 200 gbesciamella
- formaggio grattugiato
- pepe q.b.
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Preparazione
Come prima cosa laviamo per bene la nostra verdura e stacchiamo le teste del cavolfiore dal gambo.
Sistemiamo le teste in un’apposita vaporiera e facciamo cuocere per circa 20 minuti. Il cavolfiore dovrà risultare ancora leggermente croccante e non sfaldarsi.
Potete optare anche per la bollitura, a voi la scelta.
Nel frattempo tagliamo il fondo di prosciutto cotto a dadini, stessa operazione con il formaggio (io ho optato per l’emmental, ma ci sono molti altri tipi di formaggio adatti a questa ricetta, a voi la scelta)
Sistemiamo il tutto in un contenitore.
Quando il cavolfiore avrà ultimato la precottura, lo inseriamo nella ciotola col prosciutto e formaggio. Aggiungiamo la nostra besciamella, il sale, il pepe e un poco di noce moscata. Mescoliamo il tutto in modo da amalgamare per bene gli ingredienti
Sistemiamo il cavolfiore in una teglia di vetro e lo stendiamo uniformemente su tutta la superficie della stessa. Ultimiamo con una dose generosa di formaggio grattugiato sulla superficie del composto.
Inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti, infine cuociamo per altri 5 minuti con la funzione grill del forno.
Sforniamo il piatto e lasciamo raffreddare 5 minuti prima di portare a tavola.
Il nostro cavolfiore gratinato con prosciutto e formaggio è pronto per essere gustato! Un piatto delizioso, semplice e veloce da realizzare!