Rotolo di tacchino

Bentrovati! Oggi vi propongo un secondo semplice e gustoso: un bel rotolo di tacchino 🙂
Io l’ho servito ancora caldo accompagnato con del purè di patate su cui ho cosparso della paprika piccante!

Ingredienti

600 g di petto di tacchino
200 g di macinato di maiale
2 coste di sedano
2 carote
1 scalogno
olio evo
sale

Affetto a dadini le coste di sedano, le carote e lo scalogno. taglio a fette e batto il petto di pollo a fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
Ungo un foglio di carta forno con un po’ di olio evo e vi adagio la carne. Sistemo sopra il macinato, e le verdurine tagliate a dadini. Aggiungo un filo d’olio evo e un pizzico di sale.
A questo punto arrotolo la carne, aiutandomi con la carta forno. Ricopro poi il rotolo con la stessa carta forno e un foglio di alluminio. Sistemo tutto in una teglia e inforno per circa un’ora a 180°.
A cottura quasi ultimata ho eliminato cartaforno e alluminio.
Una volta pronto, lo taglio a fette.

Buon appetito!

Angela