Buon lunedì! Lo so lo so, il lunedì è davvero un trauma per tutti: chi ritorna a scuola, a lavoro, tanti impegni… e allora perché non dedicarci qualcosa di speciale? Oggi vi propongo dei muffin davvero particolari e gustosi, arricchiti con liquore alla menta e gocce di cioccolato 😀
Per l’impasto ho utilizzato quello classico della torta allegra che avevo preparato tempo fa, ho aggiunto soltanto il liquore alla menta per colorare l’impasto, e poi l’ho arricchito con dei pezzetti di cioccolato fondente!
risultato delizioso… e muffin tutti pappati! 😀
Eccoli:
Ingredienti
– 3uova
– 150 g di zucchero
– 200 g di farina
– 100 g di olio evo
– 2 cucchiai di acqua
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– liquore alla menta
– cioccolato fondente a pezzetti
Per prima cosa separo tuorli ed albumi: li lavoro separatamente in due diverse ciotole. Monto i bianchi con metà dello zucchero a disposizione. Poi, monto i rossi con lo zucchero rimasto, aggiungo in seguito l’acqua, l’olio, la farina setacciata ed il lievito. Unisco poi il liquore alla mente e il cioccolato fondente a pezzetti. Ultimo unendo all’impasto i bianchi montati a neve.
Sistemo l’impasto sui pirottini colorati ed inforno a 180° per una decina di minuti.
Con queste dosi io ho ottenuto 23 muffin. Se gradite potete spolverizzare con dello zucchero a velo 🙂
Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Cupcakes & Muffins” del blog Dolci creazioni e non solo Tatam
al contest “La freschezza del cioccolato” del blog Il dolce lo porto io
al contest “Cioccolato dipendente” del blog La cucina di Esme
Angela
Hanno un aspetto molto invitante, complimenti anche per l’ originalità dell’ aggiunta del liquore alla menta!!
Complimentissimi per i tuoi contest….sono davvero invitanti i tuoi muffin!!
ma che buoni Angelaaaaa!!!bravissima!!!!bacione!!!
Squisiti:) i miei complimenti
Buonissimi sembrano aftereight al contrario, li proverò sicuramente. un bacione
ottimo abbinamento, il cioccomenta è favoloso, ciao
Gnam gnam mi ricordano quelli che postai tempo fa e che quest’anno non ho più fatto perché era difficile fermarsi a mangiarne solo uno ;))) Goduria cioccolato menta è tra i matrimoni più felici che conosca!
Un abbraccione
ma sono bellissimiiii!!!è quasi un peccato mangiarli 😀
Faccio eccezione!!! ahahah.. mi piace il lunedì e l’inizio della settimana, come mi piacciono questi tuoi gustosissimi muffin menta e cioccolato! BACI
grazie a tutte ragazze!!!!
In bocca al lupo per entrambi i contest.
Buona settimana.
Ottimi!!!!mamma mia che buoni1!!c’è un altro contest..il dolce lo porto io..dove potresti partecipare cara..un bacione
Wow!!!Chissà che freschezza questi muffin!! ^_^
Non ho mai provato ad usare la menta nei dolci…dovrò rimediare!
Bravissima! Buonissima giornata!
Grazie care!!!
@ Tina, grazie tesoro aggiornato 😀
Carinissimi questi muffins! In bocca al lupo per i contest!!!
Buon weekend! 🙂