Insalata rucola&mozzarella

Giornata piena quella di oggi! Sono tantooo stanca, e con il caldo che continua a farsi sentire, la voglia di cucinare è davvero poca. Così ho optato per una delle mie insalatone improvvisate, uno spuntino fresco 😀 Niente speciale, ma tanto buono e leggero 😀

Ingredienti

mozzarella
rucola
lenticchie
olio evo
aceto di vino rosso
gocce di limone

Ho lavato la rucola e l’ho asciugata con un panno da cucina. In seguito l’ho affettata e sistemata in una ciotola. Ho poi tagliato a cubetti la mozzarella. Ho aggiunto delle lenticchie avanzate da una precedente preparazione. Ho condito tutto con filo d’olio, dell’aceto di vino rosso e qualche goccia di limone.

Angela

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10 commenti su “Insalata rucola&mozzarella

  1. Buongiorno tesoro!!!sono stata senza pc..mi siete mancate!buona quest’insalatina!!hai aggiunto i miei ingredienti preferiti :)) rucola e lenticchie!!!!bravissima mi piace!!un bacionee

  2. unavitaspeziata il said:

    @ Stefania, ma grazie cara 🙂 io adoro le lenticchie 😀
    @ Chiara, sono buonissime, provale!!!
    @ Laura, ahahah si anche io 😀
    @ Marco e Barbara, grazieee 😀
    @ Susy, grazie 😀
    @ Tina, tesoro ci sei mancata anche tu!!! monelli i tuoi pc, ho letto poi su fb della scheda madre! sono anche i miei ingredienti preferiti hihihi baciottiiii
    @ Vane, grazie tesoro!!!
    @ Mira, siii buonissimi da soli e insieme ancor di più 😀

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