Bentrovati! Finalmente eccoci di nuovo qua con una nuova ricettina 😀
oggi vi propongo un bel piattino di cous cous peperoni e zucchine!
Eccolo:
Ingredienti
un bicchiere e mezzo di cous cous
mezza cipolla
un peperone rosse
due zucchine piccole
due bicchieri di passata di pomodoro
peperoncino
sale
olio evo
Mondo e lavo con cura le zucchine e i peperoni. Poi li taglio a dadini. Affetto finemente anche la cipolla e la metto a rosolare con un filo d’olio. Aggiungo poi le verdure a dadini, un pizzico di sale e lascio cuocere. A metà cottura unisco anche la passata di pomodoro, il pizzico dii peperoncino e faccio cuocere ancora.
Nel frattempo porto ad ebollizione un bicchiere mezzo di acqua salata. Appena l’acqua inizia a bollire, tolgo dal fuoco, aggiungo un filo d’olio evo ed il cous cous. Lascio riposare 5 minuti poi aggiungo un’altro po’ di olio e sgrano con una forchetta.
Unisco il cous cous alle verdure e lascio insaporire.
Angela
una gran bella ricetta!!buon sabato
il cous cous è sempre buono ma come l’hai fatto tu in chiave vegetariana,mi piace decisamente di più!
buono il cous cous! veloce e pratico e piace molto anche ai bambini! buonissima la tua versione!
Delizioso! Se ti va passa dal mio blog. Mi farebbe
piacere averti fra le mie iscritte e se ti fa piacere partecipa al mio Giveway di Halloween ^^ Ciao, Annamaria
http://mssmeraldina.blogspot.com/2011/10/giveway-halloween-gift.html