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Torta di mele e uvetta

La golosa torta di mele e uvetta è una preparazione semplice ideale per la prima colazione o per la merenda.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Uova 3
  • Zucchero 150 g
  • Burro 150 g
  • Mele 3
  • Uvetta 100 ml
  • Limoni 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Cannella in polvere q.b.
  • Burro (per teglia) q.b.
  • Zucchero (per teglia) q.b.
  • Zucchero (per marinare le mele) 2 cucchiai

Preparazione

  1. Tenere il burro a temperatura ambiente almeno 45 minuti prima di iniziare la preparazione del dolce. Mettere a bagno l’uvetta in una tazza d’acqua. Lavare e asciugare il limone, grattugiare la scorza e raccogliere il suo succo. Lavare, asciugare, eliminare gli eventuali scarti delle mele. Delle mele ricavare dei cubetti che andranno in un contenitore, cospargere con due cucchiai di zucchero e il succo di limone, mescolare. Sgocciolare l’uvetta ammollata e unirla alle mele e al suo succo.

  2. Ora prepariamo l’impasto del dolce. In un contenitore montare  le uova con zucchero, unire il burro morbido, la farina, la scorza di limone grattugiata, una spolverata di cannella, il succo rilasciato dalla macerazione delle mele con l’uvetta e il lievito per dolci. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Portare il forno ad una temperatura di 180°C. Aggiungere le mele e l’uvetta, mescolare manualmente integrando tutti gli ingredienti.  Imburrare generosamente una tortiera e cospargerla di zucchero. Versare nella tortiera la miscela ottenuta. Infornare per 30 minuti.

  3. Raggiunta la cottura sfornare il dolce e farlo raffreddare completamente. Una volta ben freddo con l’aiuto di un piatto capovolgere il dolce che risulterà leggermente caramellato. Cospargere di zucchero a velo solo quando il dolce è freddo.  La torta di mele e uvetta sarà morbida, gustosa e umida, pronta per essere consumata ad ogni ora della giornata.

    Buon appetito

    Non dimenticare di mettere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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Note

… sai che:

  • lo zucchero e il limone sulle mele creeranno una dolce marinatura
  • la torta risulterà umida e non asciutta
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