Spaghetti con broccoletti e pomodorini

Porre sulla fiamma una pentola di acqua salata. Eliminare eventuali parti di scarto dai broccoletti. Tagliare il broccolo in cimette. Lavare la verdura e cuocerla al dente. Alla sua cottura prelevare con un mestolo forato le cimette di broccolo e mettere da parte. L’acqua di cottura della verdura sarà utilizzata per la cottura degli spaghetti.

Nel frattempo lavare e asciugare i pomodorini ciliegino, dividerli a metà. Privare l’aglio di pellicina e anima.

Su un tagliere e con l’aiuto di una mezza luna tritare finemente  l’aglio, il peperoncino piccante e i filetti di acciuga.

In un largo tegame versare generosamente dell’olio evo e rosolare dolcemente il trito di aglio, peperoncino e acciuga, aggiungere i pomodorini ciliegino divisi a metà e cuocere per 10 minuti. Salare solo se è necessario. Nel frattempo cuocere molto al dente gli spaghetti nell’acqua di cottura dei broccoletti.

Unire al sughetto di pomodorini i broccoletti e gli spaghetti cotti molto al dente e “risottare” per pochi minuti. Servire in singole porzioni un piatto dal gusto straordinario.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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