SPAGHETTI CON TONNO, CAPPERI E LIMONE, una poesia per il palato, pochi e semplici ingredienti per qualcosa di veramente gustoso …
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Dissalare i capperi, eliminare eventuali parti di scarto dalla cipolla, posizionare capperi e cipolla su un tagliere e tritare, in una padella capiente versare l’olio evo e fare appassire dolcemente il trito, unire il peperoncino e nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua salata.
Scolare il tonno dall’olio di conservazione, sbriciolare il tonno in padella, allungare il condimento con dell’acqua di cottura della pasta, scolare gli spaghetti al dente e completare la cottura in padella mantenendo sempre il fondo morbido, a cottura ultimata grattuggiare la scorza di un limone con buccia edibile.
Una spolverata di prezzemolo tritato e il nostro straordinario piatto è pronto per essere gustato
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Paola Scandurra
… sai che:
– puoi sostituire il peperoncino con il pepe nero
– completare la cottura della pasta in padella
Dosi variate per porzioni
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