SALMONE AGLI AGRUMI, semplicemente strabuono, la freschezza del pesce e la profumata marinatura saranno la garanzia dell’eccellente sapore …
Il salmone è un pesce il cui habitat prevalente è nelle acque dell’Atlantico, la sua riproduzione avviene nella parte alta dei fiumi ma dopo i primi 6 anni di vita si spostano in mare dove raggiungono la loro maturazione sessuale, esistono molti impianti di itticoltura in Norvegia, Scozia e Canada dove il salmone viene allevato.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procurarsi una fresca baffa di salmone e con l’aiuto di un coltello ricavare le porzioni.
Sistemare il salmone in un contenitore, versare sul pesce il succo di limone e arancia, ricoprire con le scorze grattugiate, sale e pepe nero macinato, coprire con pellicola alimentare e riporre in frigorifero a riposare almeno 1 ora prima di procedere alla cottura in friggitrice ad aria a 170 °C per circa 30 minuti o in forno tradizionale già caldo, verificare comunque la cottura.
Completare il piatto con un filo di olio evo e una spolverata di aneto, gustate questa straordinaria preparazione.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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… sai che:
– è possibile utilizzare anche il succo di pompelmo
– la cottura deve avvenire a temperatura bassa e non eccessiva
Dosi variate per porzioni
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