Pasta alla molisana, ingredienti che regalano note intense e ne fanno un piatto speciale …
Ingredienti
Passaggi
Tritare finemente una cipolla e farla appassire dolcemente in un tegame con dell’olio evo, unire uno spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino, aggiungere un goccio d’acqua per non bruciare il trito.
Unire la pancetta tagliata a cubetti e rosolare.
Cuocere la pasta al dente e unirla al condimento, dopo qualche minuto spegnere la fiamma e aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta, stemperare il pecorino grattugiato e un trito di basilico e prezzemolo.
Il nostro squisito piatto è pronto per essere gustato.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Paola ti consiglia
… sai che:
– stufare dolcemente la cipolla
– il pecorino grattugiato va aggiunto a fiamma spenta
Dosi variate per porzioni
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