Crostata con i pinoli

Su un piano di lavoro versare la farina, praticare una fossetta centrale, unire un uovo battuto, il sale, lo zucchero, il marsala e l’uovo intero, integrare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto, avvolgere l’impasto con pellicola alimentare e riporre in frigorifero per 30 minuti circa, dopodiché infarinare il piano di lavoro e stendere un disco con 3/4 dell’impasto, adagiarlo nello stampo per crostata di 22/24 cm mantenendo i bordi alti.

Durante il riposo in frigorifero della pasta frolla preparare la crema versando il latte in una casseruola con un pizzico di sale, lo zucchero e il burro, portare quasi al bollore e unirvi il semolino, mescolare bene per evitare la formazione di grumi, spegnere la fiamma e aggiungere la vaniglia, fare intiepidire prima di unure le uova battute e 50 grammi di pinoli tritati grossolanamente.

Versare la crema ai pinoli sulla base di frolla e con la restante pasta formare un reticolato e …

… un cordoncino da completare la circonferenza del dolce, completare con i restanti pinoli, infornare in forno caldo a 180 °C per circa 45 minuti.

Fare raffreddare la crostata con pinoli e spolverare con abbondante zucchero a velo.

Il nostro straordinario dolce è pronto per essere gustato.

Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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