Pasta alla Norma, un gustoso piatto della nostra tradizione culinaria a base di pasta condita con salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata e … un piacere nel gustarla senza eguali
- Energia 423,16 (Kcal)
- Carboidrati 39,58 (g) di cui Zuccheri 2,99 (g)
- Proteine 9,53 (g)
- Grassi 27,16 (g) di cui saturi 4,00 (g)di cui insaturi 15,27 (g)
- Fibre 3,15 (g)
- Sodio 651,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la preparazione
- 350 gSedanini Rigati
- 400 gMelanzane
- 500 mlPassata di pomodoro
- 100 gRicotta salata (grattugiata)
- q.b.Basilico
- q.b.Sale
- q.b.Olio di semi di arachide (per friggere)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
Preparazione della “pasta alla Norma”
Pelare le melanzane a disposizione, affettarle. In una larga padella scaldare l’olio e friggere le fette di melanzane. Eliminare l’eccesso di unto. Lasciare a riposo.
Rosolare in un tegame l’olio evo con uno spicchio d’aglio privato di pellicina e anima, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 30 minuti. Salare, aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
Grattugiare la ricotta salata. Porre una capiente pentola di acqua salata sulla fiamma e al bollore aggiungere la pasta. Scolare la pasta al dente. Condire la pasta con la passata di pomodoro, aggiungere parte della ricotta salata e qualche fetta di melanzana, mescolare bene tutti gli ingredienti, servire nei singoli piatti aggiungendo altre fettine di melanzana e ricotta grattugiata.
La nostra saporita “pasta alla Norma” è pronta per essere gustata regalandoci sapori e profumi straordinari.
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
Se vuoi prova a seguire le mie pagine:
https://www.facebook.com/unavitaincucina/
https://www.pinterest.it/paolaunavita/
https://www.instagram.com/paola.unavitaincucina/
Ti potrebbe interessare
Paola ti consiglia …
… sai che:
– puoi scegliere tra le varie tipologie di melanzane
– conservare in un contenitore idoneo e protetto