Pan focaccia

Sciogliere in acqua tiepida il lievito di birra fresco. In un capiente contenitore versare la farina, lo zucchero, il lievito sciolto e la quantità d’acqua utile a creare un impasto morbido e ben amalgamato, aggiungere il sale. Formare un panetto e fare lievitare in contenitore leggermente unto e coperto da pellicola per alimenti (evita la formazione della crosticina in superficie) per circa 4 ore.

Dopo la prima lievitazione dividere l’impasto in due parti. Foderare con carta forno la teglia, ungere con olio evo e cospargere con qualche granello di sale grosso. Su un piano di lavoro infarinato allungare l’Impasto e adagiarlo in teglia. Sistemare la leccarda in forno con la luce accesa (30 gradi) fino al raddoppio.

Portare il forno alla temperatura di 220 gradi, sistemare all’interno del forno un pentolino d’acqua per creare l’umidità . Con i polpastrelli delle dita praticare delle fossette nel pane focaccia, oliare la superficie e cospargere con qualche granello di sale grosso.

Raggiunta la temperatura infornare il pan focaccia e dopo circa 5 minuti di cottura abbassare la temperatura a 200, cuocere per circa 30 minuti o perlomeno fino alla giusta doratura della superficie.

Raggiunta la cottura sfornare e fare raffreddare su una gratella. Il nostro pan focaccia è pronto per essere farcito o gustato con i vostri piatti preferiti.

Buon appetito

Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

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