Nuggets di pollo sono dei gustosi bocconcini di pollo fritto tipici dei fast food, si realizzano con la carne di pollo e aromi vengono ricoperti da una croccante copertura e fritti in olio di semi … la ricetta qui proposta è realizzata con prodotti freschi e di qualità, oltre ad essere un divertimento nel prepararli sono troppo buone soprattutto se accompagnate da patate fritte e ketchup
Ingredienti per la preparazione
- 500 gPetto di pollo
- 100 gPan carrè (o tramezzino)
- 20 gCipolle bianche
- 40 gparmigiano Reggiano DOP
Pastella
- 100 gFarina
- 80 mlLatte
- 1uovo
- q.b.Sale
- q.b.Olio di semi di girasole
- q.b.Pane grattugiato
Strumenti utilizzati
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Tritatutto
- Grattugia
- Carta assorbente
- Piatto
- Forchetta
- Padella
Preparazione dei “Nuggets di pollo”
Eliminare eventuali parti di scarto dalla cipolla. Eliminare eventuali parti di scarto dal petto di pollo e tagliarlo in piccoli pezzi
Con l’aiuto di robot da cucina tritare finemente i bocconcini di pollo e la cipolla
Aggiungere al macinato di pollo e cipolla il sale, il parmigiano grattugiato e del pan carrè o del pane tramezzino finemente tritato
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Amalgamare bene tutti gli ingredienti
Formare delle piccole pepite di forma irregolare e adagiarle su un piatto fino ad esaurire l’impasto a disposizione
In una fondina battere un uovo con il sale, unire il latte e poco alla volta la farina fino a formare una densa pastella
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Immergere nella pastella il nugget, fare sgocciolare la parte eccedente di impasto e passare nel pane grattugiato. Friggere i nuggets in olio profondo e ben caldo.
Man mano che i nuggets sono ben dorati da ambo i lati adagiarli su fogli di carta assorbente. Proseguire fino ad esaurire i nuggets a disposizione. I nostri golosissimi nuggets di pollo sono pronti per essere tuffati in una buona salsa ketchup e patatine fritte e …
Buon appetito
Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore
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Paola ti consiglia …
… sai che:
– puoi sostituire la cipolla fresca con la cipolla essiccata
– utilizzare il pan carrè o pane tramezzino perchè è più semplice sbriciolarlo
– formare delle pepite di pollo piatte e di forma irregolare
– passare i nuggets di pollo prima nella pastella e poi nel pane grattugiato
– friggere in olio profondo e ben caldo
– fare assorbire l’eventuale eccesso di unto su carta assorbente
– gustare i nuggets di pollo fritti con salsa ketchup, maionese …
– è possibile adagiare i nuggets su leccarda completata di carta forno e cuocerli in forno caldo a 180°C per 20 minuti
– si conservano in contenitore idoneo e protetto