Crea sito

Involtini di zucchina e acciuga

Involtini di zucchina e acciuga sono un antipasto dai sapori decisi …

https://www.facebook.com/unavitaincucina/
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchine (medie) 3
  • Capperi sott'aceto q.b.
  • Acciughe sott'olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Aceto q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Menta (foglie) q.b.

Preparazione

  1. zucchine marinate

    Porre sulla fiamma una pentola con acqua e aceto bianco in rapporto 2:1 (ogni 2 bicchieri di acqua mettere 1 di aceto), salare. Lavare, asciugare, spuntare e tagliare a fette sottili le zucchine.

  2. https://www.facebook.com/unavitaincucina/

    Al bollore dell’acqua e aceto aggiungere le fette di zucchina che andranno scottate per circa 10 minuti. Scolare e fare asciugare le fette di zucchina su un panno.

  3. https://www.facebook.com/unavitaincucina/

    Adagiare le fettine di zucchina su un piano da lavoro e da un lato della zucchina adagiare un pezzetto di acciuga sottolio e 1 o 2 capperi. Arrotolare l’involtino di zucchina e acciuga.

  4. https://www.facebook.com/unavitaincucina/

    Posizionare gli involtini di zucchina e acciuga in un contenitore da portata. Spezzettare alcune foglioline di menta e condire con un filo di olio evo. Lasciare a riposo prima di gustare questo antipasto ricco di gusto. Si conserva in frigorifero coperto da pellicola alimentare.

    Buon appetito

    Non dimenticare di aggiungere l’ingrediente principale della vita: l’amore

    Ti potrebbe interessare anche:

    Zucchine alla scapece

    Rustici

    Fiori di zucca ripieni

    Frittelle di zucchina

    Frittelle di pomodoro alla greca

    Frittata di agretti

    Frittata di cipolla

     

Note

… sai che:

  • dopo aver scottato le zucchine in acqua e aceto tamponarle bene prima di farcirle
  • si conservano per alcuni giorni
  • prepararle con anticipo rispetto all’utilizzo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.