Torta al cioccolato

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

In una ciotola versate la ricotta e lo zucchero semolato. Frullate a media velocità per 3 minuti circa e nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.

Unite un uovo alla volta sempre mescolando.

Versate la farina, il cacao ed il lievito ben setacciati. Unite per bene ed infine aggiungete il burro fuso a filo. Mescolate e a piacere versate le gocce di cioccolato fondente.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versate il composto.

Infornate per 30 minuti.

Prendete un pentolino e versatevi la panna. Portatela a sfiorare il bollore.

Tritate finemente il cioccolato fondente e versatelo nella panna ben calda.

Aiutandovi con una frusta mescolate velocemente e lasciate intiepidire.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato bianco e ponetelo in un pentolino insieme alla panna.

Portatelo sul fuoco a fiamma media e mescolate delicatamente fino a quando il tutto non sarà ben sciolto.

Fate raffreddare 15 minuti.

Una volta sfornata la torta e raffreddata fate colare la glassa al fondente ormai rappresa .

Lasciatela riposare 10 minuti.

Trascorsi i 10 minuti mettete la glassa al cioccolato bianco in una sac à poche con un beccuccio piccolo.

Inquadrate il punto dove far partire la ragnatela e iniziate a realizzare dei cerchi che mano a mano si allargano.

Con l’aiuto di uno stuzzicadenti fate delle strisce iniziando dal centro.

Preparate il ragno.

Aprite il biscotto, toglietevi la crema ed aggiungete un filo di glassa al cacao, aggiungete 8 mikado fatti a metà, 4 per ogni lato. Adagiatevi sopra 2 zuccherini per creare gli occhi del ragnetto.

Richiudete il biscotto e ponetelo sulla torta.

Lasciate riposare la torta e servite.