Torta per bebè

E’ nata una nuova stellina!

 

E’ una mud cake farcita con camy cream e bagnata con latte e cacao

Mud cake al cioccolato presa da questo sito: misya.info

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

200 gr di cioccolato fondente

160 gr di burro

250 ml di latte

200 gr di zucchero

2 uova

220 gr di farina 00

40 gr di cacao amaro

½ bustina di lievito per dolci.

Procedimento:

Far sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e una volta fuso aggiungere il cioccolato fondente tritato.

Mescolare fino al completo scioglimento del cioccolato.

In una ciotola mescolare le uova con il latte e lo zucchero.

Unire il cioccolato fuso e burro e mescolare bene.

Setacciare insieme la farina, il cacao e il lievito e unire al composto di uova amalgamando bene il tutto.

Imburrare uno stampo e foderarlo con carta forno. (usando quello in silicone non ho nè imburrato ne foderato lo stampo)

Versare l’impasto e cuocerlo per 50/60 minuti circa nel forno caldo a 170 gradi. Fare comunque la prova con lo stecchino.

Una volta cotta capovolgerla su una gratella e lasciala raffreddare.

Siccome è una torta che tende molto a sbriciolarsi, tagliarla con un coltello molto affilato o con il tagliatorte.

L’ho tagliata in tre strati e l’ho leggermente bagnata con latte e cacao zuccherato.

Per la farcitura ho usato la

Camy cream di Briciola2003: (io con queste dosi)

250 gr. di mascarpone

100 gr di latte condensato

100 gr di panna montata

Montare il mascarpone con le fruste fino a farlo gonfiare. Versare a filo il latte condensato, girare il tutto con un cucchiaio e poi unire la panna montata mescolando dall’alto verso il basso facendo attenzione a non smontarla.

La torta è stata “stuccata” con una parte di camy cream messa da parte prima della aggiunta della panna montata.

Pupazzi e copertura in pasta di zucchero.