il mio bistrot virtuale
Non è carnevale senza le frappe, giusto? Eccole! Ingredienti: 500 gr di farina 60 gr di zucchero 2 uova 60 gr di burro (sarebbe meglio lo strutto) 1 bustina di vaniglina 1 limone grattugiato 1 pizzico di sale ½ bicchiere di vino bianco secco Olio per friggere (io uso quello EVO) Zucchero a velo o […] Read more…
Dopo un disastroso tentantivo di fare le zeppole fritte come tradizione vuole, ma ahimè ho dovuto buttar via tutto, ecco le zeppole cotte al forno. Sono venute benissimo, ben gonfie, con la crosticina croccante al punto giusto. La ricetta della pasta Choux (bignè) è quella di Giallo Zafferano, che riporto di seguito, la farcitura invece […] Read more…
Sono delle cialde gustosissime croccanti fuori e morbide dentro da gustare semplici, con dello zucchero a velo o miele, marmellata o sciroppo d’acero ma servite con la nutella sono il massimo della bontà! Questa ricetta l’ho presa dal ricettario fornito a corredo della piastra elettrica e devo dire che rispetto alle altre che ho provato, mi sembra […] Read more…
A grande richiesta ho rifatto l’impasto del pan brioche, ma stavolta al sapore di arancia e devo dire che l’esperimento è riuscito, sia la versione con i canditi che quella con le gocce di cioccolata. Ingredienti: Per il pan brioche 150 ml di latte tiepido 1 uovo sbattuto 75 gr di burro fuso 1 fialetta […] Read more…
Le ho conosciute grazie alla mamma di una mia carissima compagna di scuola, che ce le faceva spesso per merenda, mi son sempre piaciute e per anni sono stata alla ricerca del “ferro” per poterle cuocere. Le foto riguardano sia il ferro classico da scaldare sul fornello, che quello elettrico. Ingredienti: (per circa 20 cialde) […] Read more…
Si avete letto bene, presente l’aranciata gassata? Ho usato proprio quella per rendere soffice e leggera questa torta. Read more…
Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Read more…
La ricotta cotta al limone l’ho sempre vista nei banchi del supermercato e una volta assaggiata, mi sono chiesta: perche non rifarla a casa? Ho cercato la ricetta, l’ho riadattata ai miei gusti et voilà perfetta, morbida, leggera, fresca e soprattutto facilissima da preparare! Ingredienti: 4 uova 400 g di ricotta vaccina (io ho usato […] Read more…
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